茯茶是天然的自由基清除劑，在抗氧化、延緩衰老、預(yù)防心血管疾病等方面有顯著作用，隨著“咸陽(yáng)茯茶”公共品牌知名度的不斷提升，茯茶產(chǎn)品的保健作用也為越來(lái)越多消費(fèi)者所重視。近期，我們將陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員劉翔編著，由世界圖書出版社出版，被茶行業(yè)媒體聯(lián)盟推選為全國(guó)十大茶書的《話說(shuō)茯茶》中，關(guān)于茯茶養(yǎng)生保健解讀的部分內(nèi)容進(jìn)行分享，以期幫助消費(fèi)者更全面的了解茯茶。
茯茶中的金花數(shù)量越多越好
為了確保居民飲食安全，按照中華人民共和國(guó)《食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序和方法》，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉子音、王遠(yuǎn)亮及許愛(ài)清等。對(duì)小鼠進(jìn)行經(jīng)口急性毒性試驗(yàn)、骨髓嗜多染紅細(xì)胞微核試驗(yàn)、精子畸形試驗(yàn)、30 天喂養(yǎng)試驗(yàn),變性梯度凝膠電泳法(DGGE)試驗(yàn)，以此綜合評(píng)價(jià)“金花”菌食用安全性。成果發(fā)表于《農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊)》2011年07期。
研究采用國(guó)際通用“LD50試驗(yàn)”規(guī)程，對(duì)無(wú)毒物的要求是對(duì)小鼠經(jīng)口喂養(yǎng)，半數(shù)致死的最大喂食量為10000毫克/公斤體重，即每公斤體重10克。按照急性毒性分級(jí)原則，金花菌屬于絕對(duì)無(wú)毒物質(zhì)。
按照人與小鼠等效劑量轉(zhuǎn)換規(guī)定折算，人每日最大攝入量，應(yīng)為L(zhǎng)D50試驗(yàn)量的0.3%~1%，即人每日最大攝入量，應(yīng)為體重的1%。
按照人的平均體重70公斤計(jì)算，每日金花菌攝入量最大約7克。按照金花菌孢子的容重為03左右計(jì)算，人每日食用金花菌的最大量，可裝填35粒膠囊。
通過(guò)物理法分離，按照作者的研發(fā)團(tuán)隊(duì)從傳統(tǒng)茯磚茶中分離出金花孢子粉，約為茶葉重量的0.5%。以此計(jì)算，每人每日最大食用金花菌孢子，約為1.4公斤茯磚茶所含金花孢子的含量。
按每人每天14克茶的飲用量，通過(guò)飲用茯茶攝取的金花菌營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，僅為上限使用量的1%。所以，茯茶中的金花菌量，多多益善。
國(guó)家在茯茶標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)茯茶金花菌含量(CFU)沒(méi)有上限指標(biāo)規(guī)定。
來(lái)源：陜茶網(wǎng)
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